Dags för årets första skörd. Nyslungad honung i praktisk klämflaska.
Efterlängtat av många.
Efter ett tag så kommer flytande honung att kristallisera sig. Det han ta allt ifrån någon månad till ett halvår eller mer. Det beror på vilka blommor bina hämtat nektar ifrån.
Raps som kristalliserar riktigt snabbt odlas inte här utan här växer mest ängsblommor, hallon, vitklöver och björnbär. Med den blandningen så brukar min honung hålla sig flytande minst 2 månader. Skulle den trots allt kristallisera sig så kan man försiktigt värma honungen till 40 grader. Då smälter kristallerna och honungen blir flytande igen.
Men värm försiktigt! Värmer man för mycket så försvinner en del av det nyttiga i honungen..
Vill man långtidsförvara flytande honung så kan man bara lägga burkarna i frysen. Det stoppar kristalliseringsprocessen och man kan ha flytande honung på julbordet om man så vill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar